Raciones 4 porciones
Calorías 490kcal
Ingredientes
- 3 plátanos verdes
- 2 cebollas blancas
- 1/2 taza de queso fresco
- 1/2 cda de achiote
- 2 cdas de mantequilla
- 2 cdas de cilantro picadito
- Sal y pimienta al gusto
Para acompañar:
- Huevos
- tocineta
- Chicharrón
Elaboración paso a paso
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Inicia la receta de tigrillos, pelando los plátanos. Corta en trozos e hierve en una olla con suficiente agua. Cocina por aproximadamente 20 minutos hasta que ablanden.
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Mientras los plátanos se cocinan, toma las cebollas y corta en cuadritos o corte brunoise muy pequeños. Reserva.
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Calienta un sartén y agrega la mantequilla con un pelín de aceite de oliva. Incorpora las cebollas y sofríe hasta que queden transparentes.
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Posteriormente, sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla y cocina por 2 minutos. Apaga y reserva.
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Una vez los plátanos estén cocidos, retira del agua y coloca en un bol. Con la ayuda de un tenedor, haz puré hasta que estén procesados, no importa que queden grumos.
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Procede e incorpora el sofrito de cebolla y el queso. Mezcla hasta que todo se integre.
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Una vez listo, sirve con huevo frito, tocineta crujiente y chicharrón.
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¡Disfruta!
